Екатерина Кукина

С поступлением в вузы в этом году вышел некий конфуз (а еще его называют коллапс). 60% вузов России имеют недобор.

Мы стремимся быть идеальными. Но это как раз нормально. Просто мы перестали себе отдавать отчет, что быть идеальными — ненормально.

В жанре заметок о том, о сем, расскажу мысли-зарисовки из Питера.

Как мы знаем из сказки Андерсена, принцессы готовы целовать свинопасов за то, чтобы узнать, что кто в округе готовит. А вот вам даже целовать меня необязательно, я вам добровольно расскажу.

Когда Ньютон закончил бакалавриат в Тринити-колледже и поступил в магистратуру, случилась эпидемия Великой чумы. Колледж закрыли на карантин...

В 2020 году я почему-то читала не сказать, что больше, чем в прошлые годы. Это странно, потому что непонятно, а чем же я тогда заменяла отсутствие других развлечений в карантин). С другой стороны, логика в этом есть — было много работы. У преподавателей в связи с дистанционкой количество работы существенно выросло. Существенно.

От судеб России к судьбе одной отдельно взятой кухни.

Отзывы у меня как обычно — не о чем книга, а «понравилась/не понравилась». Очень эмоциональные такие отзывы. Буду стараться без спойлеров.

Очень трудно понять, в какой момент физика отделяется от математики. В некоторых областях знания физика и математика настолько переплетены, что это становится одно и то же.

Первого января я опять много времени провела на кухне. Ну, просто были кое-какие подготовленные, но не законченные блюда. Поэтому когда спросила мужа, какой из «итоговых» постов писать вперед — про книги, про фильмы или про новогоднюю еду — он сказал «горшочек, не вари больше! иди лучше пост про еду напиши». А мужа надо слушаться.

Я как-то традиционно стала писать итоги кино-года с моими рекомендациями — с фильмами, которым я поставила достаточно высокую оценку.

В текущей ситуации внезапно свалившегося на голову счастья дистанционного образования я успела побывать в роли родителя учеников. В роли ученицы. В роли преподавателя. Конечно же, самый богатый опыт у меня — в роли преподавателя. Поэтому именно им я и буду делиться.

Вообще, как мне кажется, если человек что-то коллекционирует, то круто это время от времени показывать. Тогда коллекция дышит, живет, наполняется дополнительным смыслом, приносит пользу и радость (пусть и совсем немножко) не только ее хозяину.

В любом списке «10 самых испанских блюд Испании» обязательно будет «тарта-де-сантьяго». Но в Испании я его никогда не пробовала. Может, не видела в продаже, может, показался не слишком привлекающим внимание. Поэтому решила, что надо печь самой!

Сегодняшний пост — про советскую кулинарию. Про ту ее часть, которая пережила СССР, и популярна до сих пор, хотя уже такой страны нет. А кухня такой страны есть!