Как выбрать полезный йогурт
Как из молока получают йогурт, в чем его польза, и как правильно выбрать качественный йогурт? Разбираемся вместе с главным технологом молочного завода «МилкОм» Натальей Кирьяновой.
209125 февраля 2019
Как делают йогурт
Йогурт — это один из самых популярных кисломолочных продуктов. Чтобы получить йогурт, в молоко добавляют закваску.
1Наталья Кирьянова:
— Будет ли йогурт качественным, зависит от молока. Когда на завод «МилкОм» из крупных хозяйств Омской области привозят молоко, лаборатория берет пробы и делает анализы. Молоко должно быть высшего сорта и соответствовать ГОСТам. Благодаря входящему контролю на производство попадает только отборное сырье.
Все передвижение молока, начиная с приёмки, происходит в закрытом цикле. Молоко движется по специальным трубам, поэтому контакт с внешней средой или человеком на любом этапе производства полностью исключен. Пройдя три ступени очистки, молоко сепарируется и пастеризуется. Затем в него вносят закваску и оставляют на несколько часов. Когда йогурт готов, его еще раз проверяют в лаборатории.
Выбираем йогурт
Питьевые или густые, с фруктовыми или ягодными начинками — каждый покупатель найдет свой вкус. Но общая базовая вещь, которую стоит учитывать при покупке йогурта — это натуральность.
Наталья Кирьянова:
— Чтобы сделать осознанный выбор, смотрите на состав. Отдавайте предпочтение натуральным йогуртам и начинкам. Если состав прозрачен — перед вами хороший продукт. Обратите внимание на количество кисломолочных организмов. Чтобы они приносили пользу, их содержание в йогурте должно быть не менее 10⁷ КОЕ/г. Убедитесь, что упаковка герметична и надежно защищает продукт от внешней среды.
Что нужно запомнить
2Предпочтение стоит отдавать йогуртам
— из молока высшего сорта: это самое чистое, а значит — полезное молоко;
— с натуральным составом: настоящими фруктами или ягодами;
— от надежного производителя: успешно проходит все инспекции проверяющих органов.
Больше интересной информации о молочных продуктах на лужайкино55.рф
℗
Яндекс.Директ ВОмске
Скоро
06.07.2023
Довольны ли вы транспортной реформой?
Уже проголосовало 101 человек
22.06.2023
Удастся ли мэру Шелесту увеличить процент от собранных налогов, остающийся в бюджете Омска?
Уже проголосовало 95 человек
Самое читаемое
«Потенциал есть, но нужно обелять рынок»
1050115 апреля 2024
Четыре строчки про главное. Про вопросы, на которые трудно ответить
98913 апреля 2024
Итоги недели с Олегом Золотовым
85515 апреля 2024
Выбор редакции
76329 марта 2024
Памяти «Последнего из могикан»...
138817 марта 2024
«Исход ты сам предугадал…» (Письмо из Сегодня)
1648129 февраля 2024
—
— психолог
— Психолог
Яндекс.Директ ВОмске
Комментарии