Холодильное оборудование для баров

Успешное функционирование бара – наряду с расположением заведения, внутренним оформлением, расстановкой мебели, подбором персонала – во многом зависит от правильного выбора оборудования.

203826 ноября 2020

Холодильное оборудование для баров

Успешное функционирование бара – наряду с расположением заведения, внутренним оформлением, расстановкой мебели, подбором персонала – во многом зависит от правильного выбора оборудования. Именно оно принимает на себя наибольшую нагрузку, позволяя обеспечивать клиентов коктейлями, мороженым, горячими напитками и закусками. Однако основная прибыль барного заведения складывается от продаж алкогольных напитков и коктейлей.

Опытные рестораторы знают, что помимо квалифицированного бармена, способного правильно приготовить и подать горячительное, необходимо обеспечивать надлежащее температурное хранение и подачу напитков. Ведь многие ингредиенты сложносоставных коктейлей, как и разные виды алкоголя, требуют различного температурного режима хранения. Только качественное и профессиональное холодильное оборудование способно решить эту задачу. Самые необходимые аппараты, используемые в заведениях, специализирующихся на коктейлях, это: льдогенераторы, измельчители льда, сокоохладители и холодильные шкафы. Более детальный список аппаратов можно посмотреть, например, на ooopht.ru.

Льдогенераторы выбираются исходя из основного параметра – количества произведенного льда в сутки, потребностей (посещаемости) заведения, а также формы заморозки (обычно для напитков требуется лед в форме кубиков). Производительность таких агрегатов варьирует от 10 до 460 кг/льда в сутки. Барному сегменту требуются модели малой производительности.

Помимо льда бармену всегда нужна и ледяная крошка, поэтому без измельчителя – тоже никуда. Если бар пользуется популярностью и посетителей много, предпочтителен электрический льдодробитель. Он не будет отнимать время у бармена, вынужденного вручную заниматься измельчением. Еще нераскрученному заведению вполне подойдет и механический аппарат, просто ледяную крошку нужно будет сделать до наплыва клиентов.

Сокоохладители позволяют производить широкий ассортимент коктейлей, а также использовать соки в чистом виде – в качестве прохладительных напитков. Обычно барам требуется несколько таких аппаратов. Предпочтение отдается сокоохладителям небольшой или средней емкости с четырьмя контейнерами.

Холодильные шкафы, пожалуй, самая важная часть барного оборудования. Зачастую именно здесь происходят затруднения, связанные с большим разнообразием моделей и фирм-производителей. Барному бизнесу хорошо подойдут модели среднетемпературного режима со стеклянной дверью, например фирмы Polair, работающей по лицензии итальянского производителя хладооборудования «Surfrigo». Первоклассные заведения приобретают еще и винные шкафы, поддерживающие температуру от 10 до 18 градусов. Очень удобны модели с различными температурными зонами, позволяющими хранить вина разных сортов.

Популярность современного бара зависит от десятков факторов, но только с качественным холодильным оборудованием от надежных производителей он сможет на равных конкурировать с другими заведениями, получить признание и известность.

 

На правах рекламы


Яндекс.Директ ВОмске




Комментарии

Ваше мнение

28.10.2022

А вы за перенос «шара Бухгольца»?

Уже проголосовало 31 человек

09.08.2022

Вам нравится «Флора-2022»?

Уже проголосовало 145 человек























Блог-пост

Юлия Купрейкина

— психолог

Елена Петрова

— омичка

Юлия Купрейкина

— психолог


Яндекс.Директ ВОмске

Стиль жизни

Вениамин Скосарев: «В этом городе пройдёт вся жизнь…»

Откровенная история

Вениамин Скосарев: «В этом городе пройдёт вся жизнь…»

1 ноября… И я вспоминаю (да, впрочем, никогда и не забывал) актёра-«лицеиста», которому исполнилось бы всего 45 лет. Вениамин Скосарев /1.11.1977 – 11.04.2005/…

4700231 октября 2022
«Ниточки» между людьми – вот что очень важно в этой жизни…

Откровенная история

«Ниточки» между людьми – вот что очень важно в этой жизни…

29-е октября… Для меня навсегда этот день – ЕЁ ДЕНЬ…
2022-й, 29-е октября… 90-летие со Дня рождения талантливейшей актрисы Омского академического театра драмы, заслуженной артистки России Елизаветы Николаевны Романенко /1932-2017/…

535028 октября 2022
Известный бизнесмен Алексей Платонов привлёк порноактрис к обучению продавцов

Story

Известный бизнесмен Алексей Платонов привлёк порноактрис к обучению продавцов

«Один ролик с актрисой оказался в десятки раз полезнее, чем видео с обычным коучем. Засматривают до дыр и буквально на лету схватывают материалы!», — доволен результатами создатель омской сети iZЮМ.

513421 октября 2022
Победительницей омского этапа конкурса «Краса ОПОРЫ РОССИИ» стала Анна Лобода

Светские хроники

Победительницей омского этапа конкурса «Краса ОПОРЫ РОССИИ» стала Анна Лобода

Руководитель студии красоты ANNA LOBODA отправится в Ростов-на-Дону представлять наш регион на Всероссийском финале конкурсе.

11485129 августа 2022

Подписаться на рассылку

Яндекс.Директ ВОмске




Наверх