WOK: что это и каким бывает

Сегодня многие рестораны быстрого питания продают лапшу ВОК. Некоторые люди думают, что это просто название блюда. Не совсем так. WOK — большая сковородка округлой формы, которую используют для приготовления пищи.

124430 июля 2022

Сегодня многие рестораны быстрого питания продают лапшу ВОК. Некоторые люди думают, что это просто название блюда. Не совсем так. WOK — большая сковородка округлой формы, которую используют для приготовления пищи. Ее раскаляют на огне, после чего добавляют масло и быстро обжаривают овощи, мясо и другие продукты, не давая им терять форму, витамины и полезные элементы.

То есть фактически WOK — название посуды и способ приготовления. Причем на таких сковородах можно вообще не использовать масло. Это позволяет снизить калорийность пищи и повысить ее качество. Подобным способом готовят много всяких блюд. Очень популярной в Омске считается лапша ВОК, которая подается с набором обжаренных овощей, а также с морепродуктами. Рассмотрим, как она готовится.

Секреты приготовления в WOK

Главное правило состоит в том, что все компоненты должны быть готовы к обжарке до того момента, как она начнется. Дело в том, что потребуется постоянно переворачивать продукты, да и сам процесс занимает буквально пару-тройку минут. Поэтому времени на нарезание у вас просто не будет. Специалисты рекомендуют соблюдать следующие правила:

  1. Подготовьте все необходимое заранее. Отварите лапшу или рис, достаньте соусы, нарежьте мясо и овощи. Кроме того, все нужные приправы должны быть под рукой.
  2. Старайтесь нарезать продукты одинаковыми по размерам кусочками. Оптимальный вариант — тонкая соломка. В этом случае они быстро приготовятся и не подгорят.
  3. Постоянно мешайте блюдо. Это позволит сохранить все полезные вещества, а также отказаться от использования масла. Овощи и мясо просто не будут успевать пригорать.

Отметим, что для работы без масла сковороду нужно правильно подготовить. Ее сначала прокаливают с солью, которая вытягивает старый жир из пористой структуры. Затем производится вторая прокалка с маслом. Оно становится жидким и впитывается в металл, создавая невидимую пленку. Во время жарки нужно поддерживать максимальную температуру (в этом случае овощи будут «парить» над поверхностью за счет выделяемой влаги). После обжарки все ингредиенты смешиваются и подаются в горячем виде.

Преимущества WOK

К плюсам этого способа готовки можно отнести:

  1. Минимальные сроки приготовления. На весь процесс понадобится буквально 5 минут.
  2. Сохранение витаминов, минералов, полезных веществ и сока внутри овощей. Они покрываются коркой, не теряют микро- и макроэлементов.
  3. Оригинальный вкус. Он отличается от классического жареного в лучшую сторону. К тому же при готовке используются различные приправы и соусы, которые дополняют вкусовые ощущения.

WOK — это действительно вкусно, просто и недорого. Попробуйте — вам гарантированно понравится. Заказать лапшу и другие блюда вы сможете в ресторане «Фарфор» с доставкой по Омску.

 

На правах рекламы

Теги:Еда


Яндекс.Директ ВОмске




Комментарии

Ваше мнение

09.08.2022

Вам нравится «Флора-2022»?

Уже проголосовало 2 человека

09.08.2022

Вам понравился День города — 2022?

Уже проголосовало 4 человека























Блог-пост

Юлия Купрейкина

— психолог

Елена Музалевская

— Адвокат

Станислав Мацелевич

— юрист


Яндекс.Директ ВОмске

Стиль жизни

Ей снился её город...

Story

Ей снился её город...

7-го августа 2022 года она отмечала бы своё 60-летие – уникальная джазовая и эстрадная певица, солистка Омской филармонии Татьяна Абрамова /1962-2004/...

2186406 августа 2022
Именитый автогонщик Александр Фабрициус провёл в Омске АвтоЛедиБаттл

Светские хроники

Именитый автогонщик Александр Фабрициус провёл в Омске АвтоЛедиБаттл

Главным судьёй мероприятия, посвящённого четвёртой годовщине Комитета по развитию женского предпринимательства Омского регионального отделения «ОПОРЫ РОССИИ», стал начальник ГИБДД по городу Омску подполковник Сергей Лебедев. (ВИДЕО) 

247403 августа 2022
«Посмотреть на выжившего»: кто такие равные консультанты и как ими становятся

Откровенная история

«Посмотреть на выжившего»: кто такие равные консультанты и как ими становятся

Чем может помочь больному раком человек, который сам прошёл через онкологический диагноз.

8779321 июня 2022
Танец оловянного солдатика. Омская легенда

Story

Танец оловянного солдатика. Омская легенда

20 июня заслуженному артисту России Олегу Карповичу исполнилось бы 67…

7836121 июня 2022

Подписаться на рассылку

Яндекс.Директ ВОмске




Наверх