От чего зависит срок годности молока?

Специалисты молочного завода «МилкОм» развенчивают миф «чем меньше срок годности, тем лучше».

48903 июля 2018
От чего зависит срок годности молока?

Вы стоите у молочного прилавка, решая, какое молоко выбрать. Берете упаковку за упаковкой и смотрите на срок годности. Чем отличается молоко, которое хранится 5 дней от, скажем, молока со сроком годности 14 дней? Многие привыкли к стереотипу «чем меньше срок годности, тем лучше». Разберемся, так ли это, с помощью специалистов молочного завода «МилкОм», который выпускает натуральную продукцию «Лужайкино».

Сорт молока

1

Про сорта муки знает каждая хозяйка, ведь хорошее тесто получается из муки высшего сорта. У молока тоже существуют свои сорта. Сырое молоко бывает высшего, первого и второго сортов. Для каждого из них ГОСТом установлены свои показатели: кислотность, бактериальная чистота, количество белка. Остальное — несортовое молоко, которое не соответствует требованиям ГОСТ. Чем выше сорт молока, тем оно чище, тем меньше в нём бактерий. Когда молоко чистое, оно хранится дольше.

Стоимость молока разных сортов отличается, поэтому косвенным признаком, по которому можно определить сорт молока, является цена на полке магазина. Низкая цена, вероятнее всего, говорит о том, что производитель закупает более дешевое сырье, сорт которого ниже. Поэтому у дешевого молока, как правило, небольшой срок хранения.

Условия розлива

Процесс производства молока чем-то схож с домашними заготовками. Если в немытую банку положить грязные огурцы, то такая засолка долго не простоит. С молоком та же история. Санитарные условия в цехе принципиально влияют не только на срок хранения, но и на качество и даже безопасность продукции.

Самый безопасный — закрытый способ производства, как на заводе «МилкОм». Тогда исключается контакт молока с руками человека, минимизируется влияние микрофлоры цеха, повышается сохранность продукции.

Упаковка

2

Свое влияние на срок годности имеет и упаковка. Прозрачные бутылки пропускают свет, под воздействием которого разрушаются полезные соединения. Мягкие пакеты не всегда могут обеспечить герметичность. В магазинах можно видеть, как в местах спайки некоторые пакеты протекают. Картонная упаковка и биокувшин за счет многослойности защищают молоко от света. Если сравнить их, то картонные пачки в два раза тяжелее и занимают больше места при утилизации. Вес упаковки «Лужайкино» всего 14 граммов. За счет снижения веса сокращаются затраты на производство и транспортировку. Упаковка имеет сертификат экологической безопасности: она безвредна для человека, и после использования ее можно отправить на повторную переработку. Биокувшин — современный формат упаковки, который позволяет сохранить витамины и микроэлементы, а также увеличить срок годности.

Теперь вы сами можете развеять стереотип «чем меньше срок годности, тем лучше». Получается, совсем наоборот. Температурный режим пастеризации молока примерно одинаков на всех заводах: 65-95 градусов. Если соблюдать технологии, использовать молоко высшего сорта и герметичную упаковку, то продукт без труда хранится 14 суток. Слишком короткий срок годности кажется подозрительным. За ним недобросовестные производители могут скрывать нарушения санитарных условий, что может привести к серьезным последствиям для здоровья потребителя.

Чем выше сорт молока, современней оборудование, чем лучше на предприятии соблюдаются санитарно-гигиенические требования, тем качественнее готовый продукт и длительнее срок годности.

Выбирайте молоко с умом!

Больше полезной информации на сайте лужайкино55.рф

 

Фото:пресс-служба компании

Теги:Лужайкинопродукты


Яндекс.Директ ВОмске




Комментарии

Ваше мнение

29.06.2018

Если бы выборы губернатора Омской области состоялись в ближайшее воскресенье, за кого бы вы проголосовали?

Уже проголосовало 250 человек

27.06.2018

А вы бы закрыли «12 канал»?

Уже проголосовало 208 человек



Другие новости







Блог-пост

Александр Малькевич

— медиаменеджер

Нателла Кисилевская

— журналистка

Юлия Стрельская

— журналист

Другие новости


Яндекс.Директ ВОмске

Эксклюзив

Центр неэкологического немониторинга

«В Омске открылся центр мониторинга выбросов», - пишут омские журналисты практически восторженно.

498512 июля 2018

Не одна во поле дороженька… за сто миллионов

На ремонт дорожного «хита» Муромцево-Седельниково власти выделили более ста миллионов рублей. Намедни мне «посчастливилось» увидеть, как осваивают деньжищи.

1114108 июля 2018

Стиль жизни

Артистки цирка: «В дни, свободные от выступлений, стараемся вообще не краситься»

Шик

Артистки цирка: «В дни, свободные от выступлений, стараемся вообще не краситься»

Юные героини циркового манежа показали себя во всей красе и заодно рассказали о том, какую часть тела они застраховали бы, как получить на день рождения пирсинг пупка и как смотреть в будущее так же смело, как вниз из-под купола.  

30616 июля 2018
ПИСЬМО СЕБЕ, 17-летней Лене Агафоновой…

Откровенная история

ПИСЬМО СЕБЕ, 17-летней Лене Агафоновой…

...в девичестве Калмыковой, от директора Омского государственного цирка - с советами не выскакивать замуж в 18, доверять интуиции и любить себя. 

67712 июля 2018
ПИСЬМО СЕБЕ, 17-летнему Алексею Глазачеву…

Откровенная история

ПИСЬМО СЕБЕ, 17-летнему Алексею Глазачеву…

…от владельца продуктовой сети магазинов «Крестьянский двор», который нынче стал в два раза старше.

61306 июля 2018
Мыслящие здраво. Лев Янеев

Здоровье

Мыслящие здраво. Лев Янеев

Семь весомых шагов на большую высоту: история 48-летнего омского банкира, который постройнел ради того, чтобы прыгнуть с парашютом – и не только. (ВИДЕО)

2318319 июня 2018

Подписаться на рассылку

Яндекс.Директ ВОмске




Другие новости

Наверх