![Гороскоп на 3 сентября 2024 года](images/news/square_3eae60b0c1f7e0bcbc35a214f9b1698e.jpg)
Нам точно по пути!
— Тесто на чак-чак должно быть мягонькое, как пузико у котика, — учит нас экскурсовод в музее чак-чака в Казани. — И к рукам не должно липнуть.
34229 декабря 2023
Это мы рецепт традиционного чак-чака у неё выясняли (я просто очень люблю его).
Нам дозировку продуктов говорили из расчёта на 1 яйцо. Из одного яйца получится порция чак-чака на двоих, кстати.
1— И себестоимостью сто рублей, — добавляет экскурсовод.
— Это при актуальных ценах на яйца? — шутим мы.
В общем разбиваем яйцо и мутузим его мутовкой. Мутовка — это такой миксер из прошлого: берётся верхушка ели или сосны, самый верх, обстругивается до гладкости — и вуаля.
— Ею можно не только яйца мутузить, — говорит экскурсовод. — Но и...
— Мужа? — чей-то голос из посетителей.
— Но и масло, и сметану, — смеётся гид.
К яйцу пять столовых ложек муки. Раскатали на пласты и режем полоски шириной два пальчика, а потом разрезаем на фрагментики по 3-4 миллиметра. В казан бухаем стакан масла кипящего и обжариваем в нем наши кусочки 25 секунд. Ну и всё. Потом делаем сироп. Отдельно нежидкий мёд, не прозрачный, луговой смешиваем с сахаром: 2 ложки сахара и 2 мёда. На 50 секунд на огонь, чтоб не закипел, и не получилась карамель. И вот этим сиропом заливаем всё наше нажаренное выше богатство. И перемешать и пропитать вручную.
Чак-чак — это блюдо-гостинец. Обычно на праздниках его с собой забирали. То есть именно гостинец на вынос, а не торт. А еще произносилось это через «щ»: «Пойдём пить щай с щак-щаком». Говорят, чак-чак бывает на сметане, на кефире, на водке, на чем только не бывает! Есть анекдот такой: «Как объяснить иностранцу, что такое чак-чак? Это макароны с мёдом»)))
А ещё в музее рассказали нам о дне зимнестояния. В смысле о том, насколько это важный праздник был раньше. Это самый короткий день за весь год и самая длинная ночь, а праздник потому, что после него — считалось так — «впереди замаячила весна», и она ближе и виднее с каждым следующим деньком.
Друзья, а ведь весна уже замаячила! Отличные же новости, правда?
Шикарный тёплый полный зал в Казани был, с которым мы долго не могли расстаться. Все вопросы после выступления были такие комплиментарные, что выглядело это, будто в зале подсадные зрители))
2Как всегда, надали подарков, букетов и вкусноты (домашних солений). Повезу домой огурчики, лечо и варенье.
А Оксана мне подарила связанного кролика. Она купила в магазине моточек молочно-белого плюша. Думала, что хватит пряжи. Но пряжа закончилась на самом интересном месте: на ушках. Хватило пряжи на зайчика без ушей. Поэтому пришлось сделать ушки из другой пряжи, лавандовой. И зайчик вышел очень необычный, прямо вот вижу, как он понравится Катюше. Кейс получился о том, что если тебе чего-то не хватило, то не расстраивайся: возможно это сделает тебя только лучше и заметнее среди других.
Я подписывала книгу девушке, спросила, как её зовут. Она ответила, что Лена, а мне показалось Яна. Я пишу: «Ян...», и тут Лена поправляет меня: «Я Лена, Лена!» Я не растерялась и свой «Ян...» дописала так: «Январь — начало года, любовь — начало жизни. Пусть вся ваша жизнь будет заполнена любовью, Лена». Мы с Леной решили, что это маленькая зарисовка о том, что любую ошибку можно исправить, если вовремя её заметить и признать.
А ещё забыла рассказать: в музее объявление висело очень эмпатичное: «Музей за оставленные вещи очень переживает, но ответственности не несет». Это милее, чем просто вторая половина фразы. Как будто не всё равно музею, он сочувствует. Я взяла её на вооружение. Я теперь буду так отказывать: «Я очень переживаю, но никак не могу»)) Но в Казань после такого приёма точно ещё приеду! Спасибо, дорогая гостеприимная Казань! Нам точно по пути!
На фото я в музее со старинным чемоданом.
Оригинал на странице автора ВКонтакте.
Яндекс.Директ ВОмске
Скоро
06.07.2023
Довольны ли вы транспортной реформой?
Уже проголосовало 131 человек
22.06.2023
Удастся ли мэру Шелесту увеличить процент от собранных налогов, остающийся в бюджете Омска?
Уже проголосовало 109 человек
Самое читаемое
Гороскоп на 3 сентября 2024 года
99502 сентября 2024
Гороскоп на 2 сентября 2024 года
96001 сентября 2024
Выбор редакции
Итоги недели с Ефимом Фрейдиным
1199127 августа 2024
Призванный в небесный оркестр…
747227 августа 2024
Многогранный и одержимый Владимир Башкин
97416 августа 2024
106863790
Записи автора
Я одна, потому что я так выбираю сейчас
35128 августа 2024
Я сегодня столько советов наполучала...
44026 августа 2024
42223 августа 2024
35022 августа 2024
Я пока не знаю, как выйти из супа, но у меня уже есть кефир
38819 августа 2024
Нужно верить, что мир тебя любит
38511 августа 2024
Жизнь предлагает мне один и тот же сценарий, который по сути — ловушка
28308 августа 2024
«Сейчас не могу, спасаю воробья...»
44405 августа 2024
— директор правового холдинга «Закон»
— Инфорг ПСО «Лиза Алерт»
— омичка
Яндекс.Директ ВОмске
Комментарии