«Если ты не построишь свою мечту, тебя наймет другой человек и построит эту мечту с помощью тебя»

— В какой момент и почему вы решили заняться бизнесом? Чья это была инициатива?

— Это было наше семейное решение. Мы решили заняться бизнесом, потому что достаточно долго работали в найме, в общепите. Я работала в ресторане достаточно долго, в кафе. Мой супруг – замечательный шеф-кондитер. Мы понимали, что наш тандем уже может создать что-то свое. Я вышла в декрет и поняла, что не хочу работать на какого-то дядю и отпрашиваться у него на утренники, больничные, если ребенок заболел. А у моего супруга была потребность в самореализации. Где еще, кроме своего бизнеса, ты себя так можешь реализовать?..

1

— Вы сказали, что для мужа бизнес – это возможность реализоваться. А что для вас значит бизнес?

— Это отдых. Как любит говорить моя мама: «Самый лучший отдых – это смена деятельности». Когда я дома нахожусь все время с детьми, я работаю, а приходя на работу, я меняю деятельность и таким образом, можно сказать, отдыхаю.

— Влияло ли рождение детей на этапы становления вашего бизнеса?

— Конечно, с рождением каждого ребенка (у нас их сейчас три) рождался какой-то проект, какой-то свой бизнес.

— Как совместное дело повлияло на ваши отношения вне работы?

— Только укрепило. Наверное, мы изначально договорились, что будем слушать друг друга, у нас в семье существует негласное правило – шеф всегда прав. Я считаюсь с его мнением. В любом решении последнее слово за супругом. Естественно, он советуется со мной. Это только помогло нам: помимо каких-то семейных обсуждений, у нас еще есть и рабочие моменты, нам это нравится.

2

— Какие есть сложности работы «в одной команде»?

— Именно в нашей семье их нет, если бы были какие-то сложности, мы бы отказались от совместного бизнеса и как-то разошлись. Мы изначально договорились «на берегу» и этим договоренностям, которые создали, следуем, поэтому сложностей не возникает.

— Каков источник вашей энергии?

— Прежде всего, в детях и семье. Это самый главный и яркий источник.

— Есть ли у вас семейные традиции, в которые вы вовлечены вне работы?

— Очень люблю готовить, поэтому, наверное, наша работа и связана с общепитом. Дома мы готовим, играем с детьми в настольные игры. Наличие трех детей, а сейчас мы ждем и четвертого, и бизнеса, конечно, ограничивает в каких-то дополнительных увлечениях. Хочется заниматься какими-то делами, рисовать картины, лепить что-то, но детки еще маленькие, поэтому времени не так много.

— А есть ли у вашего бизнеса свои традиции?

— Мы сотрудничаем с социальным центром «Пенаты», уже второй год участвуем в фестивале для особенных деток «Искорки надежды», я была в жюри. Вот такая у нас традиция есть, мне очень нравится, что после этого конкурса я выхожу такая воодушевленная. Также лично я поддерживаю проект «Мама-предприниматель», потому что именно с него начался наш бизнес, он нам помог стартануть. Ежегодно мы являемся партнерами, к нам ездят с визитами, я нахожусь в жюри этого проекта, он очень много значит для нас.

— Что помогает вам «переключаться» между семьей и работой?

3

— Не акцентируюсь на этом моменте, у нас ведь всё вместе, рядом. Семья и работа – каждый день в «одном кульке».

— Как вы генерируете идеи и создаете новые продукты вместе?

— За генерацию идей и новые продукты отвечает шеф. Я помогаю развивать дело, он советуется со мной. Я тот человек, который все это пробует. Кстати, у нас есть кулинарный проект «Готовим в Месте», который включает в себя мастер-классы, – это была моя идея. Супруг поддержал меня, и мы очень быстро его запустили.

— Как вы изначально воспринимали ваш бизнес? Изменилось ли что-то сейчас?

— Отношение к бизнесу, возможно, поменялось. Например, у нас изначально было производство арабских сладостей, мы его развили. Всегда в бизнесе боишься, что он надоест, поэтому мы с супругом создали еще несколько проектов. Поэтому отношение к бизнесу всегда очень хорошее, постоянно есть стремление развивать его, искать новые идеи.

— Какие у вас есть планы на будущее, связанные с бизнесом?

— Мы открыли новую точку, небольшое кафе на улице Маршала Жукова, 70а. В нем мы будем потихонечку вводить в меню сирийские блюда, знакомить с ними омичей и гостей нашего города. Мы также запустили здесь вечерние посиделки. Например, «Алхамви» – единственные в городе, кто варит настоящий арабский кофе на песке, и у нас есть девочка, которая приходит и гадает по кофейной гуще на таких вечерах. Возможно, в дальнейшем будем проводить здесь мастер-классы, встречи. Также в планах у нас есть открытие кондитерской франшизы «Алхамви» пока по городам России, дальше посмотрим.

4

— У вас есть какие-то советы для семейных пар, как вести бизнес и сохранять гармоничные отношения?

— У нас бывают, как и в любой семье, в любом бизнесе, взлеты и падения. Мы вот только сегодня разговаривали с Захиром на эту тему. Когда ему плохо, я ему говорю, что все будет хорошо, мы прорвемся, это временные трудности. Или бывают моменты, когда меня накрывает, и тогда он меня поддерживает. Самый главный совет для того, чтобы открыть семейный бизнес, – это взаимная поддержка и терпение, тогда все будет хорошо. Когда что-то делается с любовью, оно обречено на успех.

— У вас есть девиз семьи?

— Фраза, с которой мы живем – «Если ты не построишь свою мечту, то тебя наймет другой человек, который построит эту мечту с помощью тебя». Поэтому свою мечту мы создаем своими руками.