Омские учёные вывели первый в России сорт чиа

Родиной шалфея испанского, или чиа, является Латинская Америка. Сегодня в промышленных масштабах его выращивают в Мексике, Боливии, Аргентине, Эквадоре, Никарагуа, Гватемале и в Австралии. Но омские учёные из Омского государственного аграрного университета имени П.А.Столыпина вывели новый сорт чиа, адаптированный к сибирским условиям. Работа по его выведению шла с 2018 года. Объектами исследований стала дюжина зарубежных образцов шалфея испанского (всего в мире зарегистрировано 17 форм чиа). Приоритетным направлением селекции чиа было сокращение продолжительности вегетационного периода и получение семян в открытом грунте, рассказали в пресс-службе ОмГАУ.

Сибирский сорт получил название «Сибирский изумруд», и в небольших объёмах он уже растёт на омских полях, но сейчас аграрии планируют расширять посевные площади. Также уже шесть лет университет ведет совместную с Национальным исследовательским университетом ИТМО (Санкт-Петербург) разработку линейки продуктов с использованием семян чиа местного производства.

Семена прошли сертификацию как органический продукт. Кроме того, омские ученые разработали методические рекомендации по выращиванию данного растения в Южной лесостепи Западной Сибири.

Сорт «Сибирский изумруд» включён в Государственный реестр селекционных достижений Российской Федерации. Это позволит перейти к масштабному выращиванию семен чиа и поставлять на российский рынок пищевой, перерабатывающей, фармацевтической и косметической промышленности местную продукцию, спрос на которую постоянно растет.

Отметим, что семена чиа богаты своим аминокислотным составом и питательной ценностью. В них содержатся белки, полезные для пищеварения волокна, большое количество минералов и витаминов. Также разные части растения обладают высокой антиоксидантной активностью и содержат в своем составе фенольные соединения. Эфирные масла, извлеченные из надземной массы шалфея испанского, обладают антимикробными свойствами, имеют в составе кумариновую кислоту, флавоноиды, сесквитерпеноиды и другие незаменимые для человеческого организма вещества.