Игорь Ганичев: «Делаю баню для парения – от слова «парить», то есть «летать»

С теплом из детства

— Игорь, мы знакомы больше десяти лет, хоть и общались давным-давно. Тогда ты увлекался профессиональной фотографией, в рекламных целях делал журнал о банях. Они, бани, всегда, насколько помню, были твоей страстью. А с чего всё началось?

— Семилетним мальчишкой меня на все лето отправляли в деревню к бабушке в Горьковский район. Деревня была маленькой, 50 дворов, моих сверстников там просто не было, и я был предоставлен сам себе. Бродил по лесу, за копеечку пас гусей, а когда стукнуло лет 10 — и коров. Утром встал, молока из-под коровы попил, хлеба кусок схватил — и вперед.

1

Каждые выходные меня водили в баню. Она была одна на несколько семей: отдельные строить было дорого. Баня находилась «на задах» дома соседей. У каждой семьи было своё время посещения — персональный банный день. Ходили все по очереди: сначала мужики, потом женщины, меня водили последним. Баня была убогая, но комфорт в ней был сумасшедший. Строили её украинцы: в землю вбивали ивовые столбы, их оплетали прутьями, на стену накидывали глину, на крышу, укладывали березовые жерди с листами коры, а сверху засыпали землёй. На земляной пол бросали доски, вместо полока — часть старой телеги, в углу — кучка кирпичей, на которых разводили костёр. Большой казан для горячей воды, фляга для холодной — всё, баня готова!

Пол в бане был скользкий, а на полоке было хорошо. Сено после влаги было не колючим и очень вкусно пахло. Дым выходил через дверь, тут же у двери пристраивали так называемый плетённый предбанник, на пол бросали несколько охапок сена: здесь можно было переодеться. В бане было темно, освещалась она лампадкой. Запах масла мне не нравился, и я просил устанавливать лампаду с внешней стороны окна. Потом так стали поступать и взрослые. Каждый раз после бани они вспоминали об этом «новаторстве», чему я был несказанно рад.

В бане моего детства было не жарко, как в городских банях, а тепло. Я рассматривал мерцающие тени от лампадки на чёрной от сажи стене, иногда подливал воду на едва тёплые кирпичи, которые лениво шипели из последних сил. Тело было молодое, чутко реагировало на тепло, я уставал, как и всякий человек, потому выходил отдохнуть в предбанник. Абсолютно счастливый, плюхался на сено, заботливо накрытое простыней, и смотрел на звёзды: крыша предбаннику не полагалась.

Запах сена, сажи, тепло глиняных стен, сон на охапке сена… Невероятная мягкость тепла. То было волшебство! Всю свою дальнейшую жизнь я хотел повторить ощущение той детской сказки. Тогда не знал, что понадобится пройти столь длинный путь, чтобы вернуться к этим простым вещам.

— Ты рос, а баня в твоей жизни оставалась?

— Да, хотя все уже, конечно, было по-другому. Со школьными друзьями по воскресеньям много лет ходили в баню — сначала в городскую общественную на Баранова. Потом наступила эпоха саун, тепло в них было жесткое. Жесткое тепло — это характер, воля. Прыгаешь в снег и шипишь: хорошо тебе становится от того, что пытка кончилась…

Не зря говорят: хочешь сделать хорошо — сделай сам. Двадцать лет назад я купил дом в деревне, чтобы там росли мои дети: хотел, чтобы им было там так же хорошо, как и мне в свое время. Они проводили там каждое лето, а осенью-зимой мы всей семьей ездили туда на выходные. И вот там я построил свою первую баню… Поставил сруб, внутри ничем не обшивал, хотелось первозданности. Именно этот двадцатилетний сруб сегодня является для меня учебным пособием. А вот печей поменял пока семь — в поисках того, детского ощущения.

Для нас, сибиряков, баня — это маленький храм, где греясь, потея, мы чистим тело и душу. Один очень уважаемый мною человек поделился со мной мыслью: у каждого человека есть своя антеннка и передатчик, через которые мы общаемся с миром. Если человек, допустим, злоупотребляет, неправильно питается, пренебрегает чистотой тела, то его мало кто слышит — передатчик засоряется. Да и сам он мало кого слышит. А вот когда попарился, почистился — другое дело. Иной раз говорят: «Напарился так, чуть Богу душу не отдал» — это значит, на время дал Богу душу подержать.

Секреты «мягкого камня»

— Игорь, в чем секрет той самой мягкости тепла?

— У каждого нагревательного элемента есть своя длина волны. У железа она своя, и когда сидишь рядом с железной печкой, лицо горит, а спина холодная. От железа мы получаем жесткое тепло, а от камня мягкое. От дерева тепло ещё мягче — потому что волны другие. В моей бане тепло проходит в тело, но не обжигает. Это достигается благодаря тому, что в печи больше камня, а во внешних стенах — больше дерева. Сегодня все привыкли забегать в баню на пять-семь минут: зашли, ошпарились, убежали. Раньше говорили: «В какой день паришься, тот день не старишься». Сегодня такого выражения нет. Нет правильных печей, вот язык и забрал свои слова. В мягкой парной можно и час, и полтора провести: там хорошо, приятно, а главное, только длительное пребывание полезно для очищения. Еще один момент — это пар, который дают камни. Нужно не перегреть помещение, но нагреть тот камень, на который будешь поддавать пар. Даже при очень маленькой температуре можно паром добиться того, что будет жарко — по желанию. Суть в том, что париться нужно именно паром, а не температурой. Недаром есть выражение «С легким паром!». Легкий пар — только от очень разогретого камня, а из кипящего чайника пар тяжелый.

Мы легко можем представить, как ставят горшочек в русскую печь, и как томится в ней его содержимое. То же самое происходит с нами в парной, когда тепло печи нагревает стены, а стены прогревают нас. Поэтому толщина дерева, из которого сделаны стены, имеет значение. Вроде бы сруб и хорош, но есть и обратная сторона медали: дерево не только излучатель тепла, но и фильтр, а фильтр периодически надо менять. И менять его должно быть удобно и не затратно. В моей бане доски на стене можно как грязную простыню снять и «отдать в стирку» (то есть обстругать) или же купить новые.

2

— Насколько все же важна температура в бане? Стоит ли ее измерять или нужно ориентироваться только на свои ощущения?

— Я очень долго в это вникал и пришел к тому, что человек должен подстраивать и температуру, и влажность под себя любимого. Не нужно ничего читать и ориентироваться на «средние температуры». У всех разный организм, мироощущение и цель прихода в баню. Термометр в бане нужен лишь как маячок: запомнить, при какой примерно температуре и влажности тебе было хорошо.

Рынок: массовый и «ничейный»

— Игорь, чем ты зарабатывал на жизнь, пока экспериментировал с банями?

— Строительством. Я строю не только бани, но и все, что вокруг них: дома, беседки, барбекю, заборы, пруды, горки. Но всё же центр моей Вселенной — именно баня. Как ванная комната — самый сложный элемент в квартире, так и баня — самое технологичное сооружение во дворе. А если она еще и не постоянно отапливаемая, тем более.

— Какие они, дома, которые ты строишь?

— Экологичный и энергоэффективный. К примеру, в прошлом году построил небольшой дом, всего 70 квадратных метров, на основе каркаса. Внутренняя отделка — деревом, так вот дерева в этом доме — семь кубов, а это примерно три с половинной тонны. И хотя дом каркасный, недорогой, но атмосфера в нем теплая. За эти годы я перепробовал все технологии деревянного строительства: от срубов ручной работы до клееного бруса. А так как практически всё делаю до самого конца, мне легко сравнивать то или иное устройство. Мне повезло: заказчики в общем и целом мне доверяют, и хотя это большая ответственность, но удовольствие от созидания перевешивает всё остальное.

— Строительство домов, должно быть, доходнее, чем строительство бань.

— Это так, но всегда лелею надежду, что бани станут моей единственной специализацией. Не зря почти полжизни изучаю эту тему. В свое время считал баню делом личным. А когда, занимаясь журналом о банях, в 2006 году обошел больше ста коммерческих бань, баз отдыха и профилакториев, сознание перевернулось: оказалось, это бизнес, пусть немного неуклюжий, но очень массовый. Хорошо знаю, сколько и каких бань строят, не только в нашем городе, но и в стране… Вот что интересно: на этом огромном и столь любимом нашему населению рынке нет лидера: ни по объему, ни по философии. Все заняты дизайном или ценой. Здесь никто не скажет этому рынку «управляй мечтой» и даже, «продолжай движение». В России все-таки во многом бизнес «из девяностых»: привез-продал… А тут — экая незадача! — бань на Западе не делают, климат не тот, традиции иные.

3

— В свое время был настоящий бум на посещение комплексов вроде «Хибары» или «Расслабоноff». Они и сейчас не пустуют, пусть и не переживают «второе рождение», но вполне востребованы, как говорят собственники. А твоя баня для кого?

— Эти бани рассчитаны все-таки на общение, на большое количество посетителей. Бизнесу надо на одну печь продать побольше входных билетов. И это верный расчет: мы любим делить радость с друзьями, да и вход так дешевле. Но ведь есть и те, кто такое буйство радости не разделяет. Раздеваться друг перед другом не все горазды, да и здоровый образ жизни сегодня в тренде. Моя баня рассчитана на парение — в ней неудобно встречать многочисленных гостей, она привлекательна не только частнику, но и бизнесу — базам отдыха, профилакториям, кемпингам, — она самодостаточна, несложный уход, долгие годы, не требующая ремонта, быстро окупится.

— Если подытожить, в чем философия твоего предложения?

— Когда-то люди добывали материал, сами делали из него детали, а потом собирали баню. Прошло время, стали покупать детали, и собирать баню. Теперь пришло время купить готовую баню: как холодильник или телевизор: включил в розетку и пользуйся.

Ноу-хау Игоря Ганичева

— Готовая баня — хорошо, но как же индивидуальность?

— Я делаю баню под процедуру парения. А если тебе нужна баня для встречи выпускников, она не подойдет. Но ты всегда можешь поменять экстерьер, отделку внутри, печь, мебель. Без изменений остается только размер. Не смущает же нас, что у всех автомобилей колеса круглые, а все столовые тарелки вогнутые — иначе еда с них будет падать? Так и тут. Есть вещи обязательные, есть индивидуальные.

— Что обязательно, что можно выбрать?

— Вся баня — как паззл из четырех частей. Основная часть — базовая основа, утепленная коробка с полом, с крышей, с местом для дров, со сливом, она обязательна.

Вторая часть — оборудование: печь, водопровод, электрика. Третья часть — отделка. Последняя часть — мебель и текстиль. Последние три части меняй под свой вкус и возможности, но заложенные удобства и надежность уже не испортишь.

— Ты говоришь, рынок хаотичный, предложений много. Назови три главных ноу-хау своей бани.

— Первое: это готовое решение. При этом ты можешь менять экстерьер и интерьер, подстраиваясь под собственный вкус. Второе: убираю головную боль — и в прямом, и в переносном смысле. Баня не должна сгореть, пол не должен гнить, двери не должны заедать, в парной должно вкусно пахнуть — плюс еще куча мелочей, которые могут испортить настроение. И третье: я делаю баню именно для парения — от слова «парить», то есть «летать». Это баня для тихой камерной процедуры парения. Для тех, кто знает в этом толк. Таких людей не так уж много, но знатоки мою баню оценят.

— Звучит очень красиво, а всё же, по существу, чем твоя баня-каркас отличается от других технически?

— Для меня прототип каркаса — юрта, та самая, в которой здесь, в Сибири, и жили до нашего появления. Правильно сложенные палочки, на которые должным образом уложены листы шкур, не позволяли воде проникнуть в помещение, а тёплому воздуху выйти наружу. Чем славен наш климат, так это частыми переходами через ноль градусов, поэтому все крепко зажатое, как в тиски, со временем разрушается. Юрта же свободна, «жива» и дышит, палочки спокойно переживут не одно поколение шкур. Вот именно такой простоты я и добивался. Удобство сборки позволяет производить монтаж без сложных инструментов, и не иметь в штате собственных строителей. Их могут заменить, например монтажники окон или, при желании, даже сам клиент — если он любит поработать руками и почувствовать себя творцом. Все очень просто. У меня в этой бане продуман каждый нюанс, потому что ценю не только пар, но и эргономику. На больших площадях ошибки не очень заметны, а маленькие размеры ошибок не прощают, поэтому важен каждый сантиметр. У моей бани удобный размер. Много леса внутри. Очень интересная печка, которая позволяет регулировать температуру, настраивая её под собственные ощущения. Уникальная система слива воды. Если перечислять всё, часа не хватит.

— Какое дерево ты используешь?

— Существуют определенные стереотипы, в которых есть своя логика. Допустим, у липы, осины, ольхи и других лиственных пород нет смолы. Но у меня нет табу и на другие породы, в том числе и хвойные. Во-первых, смола не бежит вечно, во-вторых, не так трудно ее убрать. Тут играет роль вопрос личных пристрастий, внешнего вида, запахов, а также стоимости. Как-то использовал канадский кедр, который пахнет как ничто другое, насыщено, вкусно, но и стоимость его «насыщена»…

4

— К слову о цене. Сколько же стоит баня?

— Вернемся к тому, что баня — по сути четыре пазла. Стоимость базовой основы — 159 тысяч рублей. А на все остальное цена варьируется, поскольку играют роль желания заказчика. Хочет ли он сосну или кедр? Брутальный лофт или классическую вагонку? И так далее.

— У тебя было уже немало клиентов, и все же это индивидуальные заказы по «цепочке рекомендаций». А ты хочешь сделать баню серийной. Реально ли это?

— Вот история в ответ. У меня есть товарищ, Юрий Степанович Левчук, владелец печного завода «Теплодар». Так вот, он в 1995 году на выставке представлял первую серийную печь. До него в России серийных печей никогда не было. И вот стоит он, стоит печка, и никто из покупателей не подходит. Подходят только коллеги по стендам и учат-поучают: мол, мужик, несерьезно ты дело затеял, бани у всех разные, как и вкусы… А сегодня таких заводов в стране больше двадцати. Так что, думаю, все возможно. Согласись, было бы здорово, если омский бренд станет известен всей стране…

Философия антироскоши

— Ты говоришь, клиенты тебе доверяют. Тем не менее, на первоначальном этапе сложно придти к «общему знаменателю»?

— Мы азартно обсуждаем будущую баню, делимся знаниями. Главное для меня — на начальном этапе отделить «зерна от плевел», а суть — от роскошеств. Помнишь, у Заболоцкого — о красоте: «Сосуд она, в котором пустота, или огонь, мерцающий в сосуде?». Раньше для многих очень важно было продемонстрировать другим свои возможности. Сегодня, сэкономив на роскоши и «золотых раковинах», мы пускаем деньги в технологии, которые облегчают быт. Конечно, если средства позволяют, никто не запретит любоваться на резную арочку, выполненную из тика и покрытую маслом из айвового дерева. Мне важно, чтобы это не было в ущерб самому «сердцу» бани. К примеру, я делаю баню с плоской крышей, и это не дань моде, а смена ценностей и уменьшение цены. Раньше не было материалов, чтобы использовать такую технологию — сегодня они есть и позволяют экономить. Как сказал один выдающийся дизайнер, красота есть наивысшая степень целесообразности. Не надо циклиться на стереотипах потребительского общества и чужом мнении — надо брать из прошлого лучшее и идти вперед!

— Для меня обязательный атрибут бани — веник. И желательно дубовый…

— Для меня самый «вкусный» веник — березовый, хотя хорош и из дуба, да и все другие. Важно то, когда веник собран. Лучше всего — после Троицы, 10-11 июня, когда листья появились, а ветка еще не начала расти — иначе молодые наросты в бане будут отлетать и веник начнет колоть. Связанный веник рекомендую хранить в сене, чтобы он был не сухим, а подвяленным, чтобы из него дух не выходил. Сено его будто консервирует… Нужен — достал, окунул в воду и пользуйся. Суть парения веником — нагнетание тепла, как веером, и массаж кожи. Не надо им «вколачивать гвозди» в тело. Когда лист крепкий, он прекрасно массирует.

— Многие нынче берут с собой в баню эфирные масла. Как к этому относишься?

— Скажу так: всё приемлемо. Хочется так — делай так. Разве что не стоит лить масло на камень, лучше на стены. Когда масло попадает на камень — это как жир на сковородку, канцероген, а вот когда пар от камня взаимодействует с маслом — тогда ингаляция. Сам я несу в баню сено, разные травы, свежесрезанные ветки разных деревьев, например, черемухи — непередаваемый аромат! Заходишь в баню, а там — запах леса, над которым после недавно прошедшего дождя начало припекать солнце.

— Игорь, о влиянии бани на здоровье человека ходят легенды. Напоследок, может быть дашь какой-то совет по поводу правильного парения?

— Скажу крамольное: в традиционной медицине нет ни одного научного труда о многообразии пользы бани. Но есть то, что точно полезно: например ингаляция, дыхание влажным паром, насыщенный травами, это раз. Второе: когда греешься, от температуры учащаются дыхание,  пульс, ты как будто бежишь кросс, только мышцы при этом не работают. Сама ведь замечала, наверняка: от хорошей бани устаешь. Плюс еще очень много народных легенд. А вот питаться сразу после парения бессмысленно, в организме нет нужных ферментов, поэтому только вред. Можно и нужно пить воду, чай, сок. Никаких иных советов и поучений давать не могу: в бане нужно ориентироваться на себя, на свой организм и свои желания. Баня — редкий пример, когда от удовольствия — польза. Паришься один — польза, отдых. Паришься с другом — общение. А кто сказал, что у доброго общения в теплом месте нет целебной силы?..

Подробнее о проекте можно узнать на сайте Современная русская баня.

Вместо послесловия

Я бывала в своей жизни в разных банях: париться умею и люблю. Даже сын мой, еще не умея ходить и говорить, уже «сходил» на Алтае в прекрасную баню — и тоже влюбился в жар печи и теплоту полка. Правда, веника сторонился — испугался тогда, года еще не исполнилось все-таки...

Бывала в бане и по работе: с фотографом Ирой Губаревой много лет назад делали для журнала большой материал о Татьяне Хорошавиной, одним из увлечений которой была баня. Так и очутились в хорошей большой парилке с сотрудниками Омской Торгово-промышленной палаты: тогда у них существовала такая корпоративная традиция — снимать рабочие стрессы при помощи хорошего березового веника…

И вот мы с Ирой снова оказались в бане: Игорь после интервью любезно предоставил нам ее в наше полное распоряжение.

Вышла я оттуда со словами, что это лучшая баня в моей жизни. И эти же довольно громкие и обязывающие, в общем-то, слова потом сказала родным и друзьям. И вам говорю: лучшая. Почему? Говорят, Бог — в мелочах и деталях. Так и волшебство этой бани «соткано» из деталей. Спинка над лавочкой вдруг оказывается не просто спинкой, а полочкой, куда от посторонних глаз можно спрятать одежду — раз! В предбаннике теплый пол, а откуда тепло — непонятно (оказывается, под столом расположен незаметный глазу обогреватель) — два. Оконце за шторой, между парной и предбанником, создает симметрию и особый уют, а на поверку оказывается… светильником! (привет той самой лампадке из детства!)

Что уж говорить о самой парной: всё здесь не просто живописно, но и настолько функционально, что диву даешься. Нижние полки, к примеру, можно задвинуть под верхние, а можно выдвинуть обратно, как говорится, «легким движением руки» — благодаря особым «полозьям», как листы в духовку. Печь — отдельная история. Воду поддаешь не на камни, а в специальную «воронку» на печи. Что-то там дальше происходит, технические чудеса особого толка — и парилка наполняется тем самым мягким паром. И вот тут… Вот тут становится понятно, что это не просто красивое словосочетание. Глазу пар практически не виден, а вот кожей ощутим — но тебя будто не царапают когтями с пристрастием и остервенением, а плавно и ласково гладят шерстяной лапой. «Как заново родилась!» — говорит Ириша, выходя из парной, чтобы выпить чаю. Бояться, что баня остынет, не приходится: температуру парная держит долго, там ведь не только дерево и печь — даже дверь со своим секретом.