Виктор Скуратов: «Я допустил ошибку. Думал, что это все быстро закончится и вернется в норму»

— Как вы там?

— Мы все так же отлично. (Улыбается.) Половина наших кофеен уже работает навынос. Ориентируемся на то, что залы в кафе, ресторанах, кофейнях откроют в последнюю очередь. Поэтому привыкаем ближайшие месяцы жить так.

— Как там команда?

— Когда начались все эти события, приоритетом для нас было сохранить всю команду и сохранить выплаты каждому из ее членов. Мы не сократили или не отправили в неоплаченный отпуск ни одного человека. Также мы сохранили выплаты каждому члену команды. Бренд, локация или какой-то кофейный ассортимент для нас никогда не был так важен, как была важна команда, поэтому мы и дальше планируем следовать этому правилу — как бы ни развивались события.

— Почему раньше не открывались без залов?

— Честно говоря, это моя ошибка. Думал, что это все быстро закончится и вернется в норму, как и было. Поэтому, несмотря на призывы наших гостей и команды, мы открыли кофейни навынос в последнюю очередь. По крайней, мере среди коллег, которые пытаются сохранить свою команду и бизнес. Ну и не рассматривали вариант с доставкой, так как наш продукт не предназначен для этого.

— Как дела с арендой?

— В целом, мы мало ориентировались на законодательные акты, пытались с каждым арендодателем договариваться и разговаривать. И огромная благодарность им за то, что практически все пошли с нами на диалог. Изначально мы даже думали, что можем закрыть несколько кофеен, если все сильно растянется. Сейчас наши планы значительно оптимистичнее. Под вопросом буквально пара объектов, где диалог не очень получается.

— Как там строящиеся кофейни?

— Мы надеемся, что новые кофейни в Омске, Казани и Самаре сможем открыть уже в мае. Будем смотреть, конечно, по ситуации, но рассчитываем продолжать открывать их и дальше, как только все начнет вставать на свои места.

— Что будет с рынком?

— Я понятия не имею. Но судя по тому количеству предложений об аренде во всех городах, что я стал получать каждый день на почту, я сделал два вывода:
1. очень много кто уже перестал бороться за жизнь среди наших коллег;
2. риэлторы — неисправимые оптимисты.

— Открыты ли вакансии?

— На данный момент все вакансии у нас закрыты. (Улыбается.)

— Что будет дальше?

— Все будет хорошо, но не сразу. Берегите себя!