Кормушка для одинокого пенсионера

Молодые журналисты очень любят эту тему: как прожить на пенсию или пособие. Они идут в магазин, покупают всяческое дорогостоящее непотребство и ходят голодные, несчастные и недовольные. За время работы в журналистике я много раз планировала эту тему, но, увы и ах, семья у меня была большая, работала я много, а потому было не до социальных экспериментов. А тут вдруг все внезапно срослось.

Живу я одна, а потому эксперимент будет в чистом виде: сколько приготовила — столько и съела. Как говорится, одна голова не бедна. А бедна — так одна.

1

Опять же, на Валааме готовила простую кашу для братии. Дешево, сытно и для здоровья полезно. Проблем с пищеварением ни у кого не возникло.

Главное: на День пожилого человека выпала мне гуманитарная помощь. Омский союз журналистов предложил продуктовый набор. Не то чтобы я в нем остро нуждалась, но знак внимания был очень приятен. Набор был составлен грамотно:

• Килограмм муки и бутылка постного масла.
• По пачке гречки, риса, перловки и макарон.
• По полкило пряников, печенья и сахара.
• По банке тушенки, сгущенки, рыбных консервов, кукурузы, горошка.
• Пакет кофе.

— Как можно не любить горошек? — возмутилась соседка, забрала баночку и с удовольствием съела.

— Зажралась ты, мать, — резюмировал сын, забирая кофе, который я не пью.

— Фи, чего бы хорошего дали, — презрительно скривилась знакомая и тем самым запустила социальный эксперимент. Я поставила задачу: в течение месяца питаться правильно и максимально дешево. И вот что у меня получилось.

Каша с мясом. Точнее, не совсем каша — кулеш. Такая разварная крупа, но бульончик из нее не слит и не выпарен. Вкусный бульончик. Кашу можно есть вилкой, а вот кулеш — только ложкой.

Купила суповой набор за 98 рублей. Проварила его, получила объем вместе с костями около литра. Добавила пассерованные лук и морковку (много, граммов по 150) и примерно 150 граммов крупы. Вышло шесть порций вкусной каши с мясом. К каше добавляла соленый огурец из своих дачных запасов, кусочек хлеба (помним о стройности!) и сладкий чай с молоком. Я всегда пью с молоком. Таким образом, сытные и вкусные завтраки и ужины состоялись. Переводим в рубли. Прием пищи обходился мне менее чем в 50 рублей. Риса и гречки из подарка хватило на месяц.

Еще я варила кашу на молоке и сдабривала ее вареньем. И медом. И сухофруктами.

2

А еще в студенческие годы в общежитии у нас одна студентка все пудинги готовила. По ее примеру и я пошла. Не знаю, как готовится настоящий пудинг, но мы (я и Маркуша из общаги) делали так. Хорошо проваренная крупа (как в монастыре) сдабривается горстью слегка распаренных сухофруктов, слегка охлаждается. Теперь туда, все в те же 150 граммов разваренной крупы с сухофруктами, добавляем два сырых яйца и запекаем. Можно в духовке, можно на водяной бане. Все те же пять-шесть больших порций. Вкусно и сытно. Привет, Маркуша, ты меня читаешь?

Еще была гречка с рыбными консервами. На любителя, но вкусно.

Еще была картошка с тушенкой.

А еще ведь макароны есть. Тут вообще просто. Отварить аль денте, то есть по вкусу. Я люблю проваренные, соседка, которая горошек забрала, любит твердые. Дальше — фантазируй на здоровье:

• С маслом.
• С маслом и сыром.
• Со сливками.

Итак, полноценный завтрак за 50 рублей и полноценный ужин по той же цене.

Обед, признаюсь, был за свой  счет. Не вложили в подарок продуктов для первых блюд. И что же?

Много лет назад мой коллега Сергей Комаровских определил четкий индикатор инфляции. Был он журналист, тяготел к экономическим темам, и ведь не поспоришь. Набор для борща — вот реальная стоимость продуктовой корзины.

Итак, мои обеды.

Любое первое блюдо хорошо, когда оно готовится в объеме на семью. Литра три — вот минимальная вкусная единица борща. Или супа. Для меня три литра — это десять порций. Беда для одинокого человека. Не сохранить блюдо свежим десять дней.

— Ты что, два раза в день борщ ешь? — удивилась моя подруга Леночка.

3

Ну почему сразу два, Леночка? Совсем не два. На завтрак, на обед и на ужин. На первое, второе и на компот — тоже борщ. Вот разве что закуски к борщу меняются. Кусочек селедки (кусочек, а не целая рыбина!). Кусочек сала с горчицей или хреном. Горбушка серого хлеба, натертая чесноком.

Считаем стоимость борща. Полкило ребрышек или грудинки. Граммов по сто пятьдесят свеклы, морковки, капусты, картошки. Помидорка или томатная паста. Перец сладкий — самый дорогой продукт в борще. Ложка перловки — для вкуса, густоты и сытости. Ложечка муки для зажарки. Сметана. В четыреста рублей укладываемся — и это за десять порций. Гороховый суп выйдет дешевле. Рассольник — просто другой набор овощей. Итого — снова полсотни рублей на обед.

А как же котлеты? А никак. В первом блюде сварен достаточный кусок мяса, а гарнир — от него только фигура портится. Гарнир — это уже переедание. А еще ведь каша с мясом была!

По выходным я себя баловала. По старинной семейной традиции на завтрак у меня были блины со сгущенкой. Одно яйцо, три больших ложки муки, стакан молока, ложка постного масла. Чуток сахара и соли. Немного сливочного масла.

Теперь арифметика.

В день я тратила примерно 150 рублей на три приема пищи. Я ела разумные порции, не увлекаясь добавкой, потому что вкусно. У меня же стояла задача дешевого питания? Я ее выполнила.

Нельзя не отметить важную роль гуманитарной помощи от союза омских журналистов. Она перекрыла значительную долю объема моего питания.

Так что, коллеги-младожурналисты, когда захотите написать репортаж о стоимости питания, вложите в нее свой труд. Не ленитесь готовить — и будет вам сыто и довольно.