Секреты и правила выбора вкусных креветок

Они различаются не только размером, но и вкусовыми качествами. Необходимо и следить за качеством морепродуктов, так как несвежие креветки могут стать причинами серьезного отравления. Какие же креветки лучше покупать?

Креветки очень полезный продукт, в них содержится множество полезных витаминов. Также креветки являются низкокалорийным блюдом, что, конечно, является большим плюсом для фигуры. При регулярном употреблении креветок снижается риск возникновения раковых клеток, появления аллергии на продукты.

При выборе креветок стоит учитывать их особенности. Они могут быть:

● замороженными и охлажденными;

● очищенными и неочищенными;

● в упаковке и на развес.

Из-за того, что креветки достаточно скоропортящийся продукт, встретить их охлажденными можно редко. Чаще всего их замораживают сразу после вылова.

Есть несколько видов креветок:

1. королевские;

2. тигровые;

3. северные (чилимы).

Какой вид выбрать, зависит от ваших личных предпочтений. Королевские креветки имеют большой размер, следовательно, мяса там гораздо больше по сравнению с другими видами. Северные креветки самые мелкие.

При покупке креветок необходимо уделять внимание свежести продукта, на внешний вид, а также на сведения, которые указаны на упаковке. Перед выбором стоит внимательно изучить все критерии выбора хорошего и свежего продукта.

Не стоит выбирать креветки, которые имеют желтые разводы на теле или сухой панцирь. Черные пятна на панцире свидетельствуют о том, что креветки уже старые. В пакете не должно быть льда и снега, так как это доказывает то, что креветки замораживали неоднократно. Обязательно стоит обратить внимание на головы морепродуктов. Если креветки имеют черные головы, то это говорит о том, что продукт заражен. Размер креветок должен быть одинаковым. Если есть существенные различия между креветками, то, скорее всего, более дорогой вид креветок разбавляли дешевым видом.

Специалисты советуют выбирать неочищенные креветки, после варки такие креветки вкуснее. Лучше выбирать морепродукты в упаковке, так там указаны все сведения о производителе.

Выбрать креветки это один вопрос, но как лучше их приготовить? Есть множество идей и рецептов. Источник: grandkulinar.ru. На “Гранд Кулинар” вы найдете много способов приготовить креветки на гриле, да так, что пальчики оближешь.