Шеф-повар Игорь Белоглазов открывает гастробар на месте «Голландской чашки»

Гастрономический бар авторской кухни «Каштан & Лось», говорит член Национальной гильдии шеф-поваров Игорь Белоглазов, будет иметь в своем меню такие блюда, как пасту из крапивы с гребешками и соусом из анчоусов или тар-тар из тунца на съедобных кораллах. Основываться меню будет на многообразии пасты, рыбы, салатов, стейков. Продукты планируется поставлять из Москвы и Крыма. Заведение будет рассчитано на 130 посадочных мест. Средний чек – 500-700 рублей.

KVnews пишет, что  «Каштан & Лось» должен был открыться в июне, но из-за проблем с поставщиками строительство затянулось. Сумма инвестиций в проект не раскрывается.

Также Белоглазов готовит омичам и другие осенние открытия. На месте «КофеТун» откроется второй филиал «Место Про Тесто» на 110 посадочных мест, если все пойдет хорошо, то летом здесь появится и открытая веранда на 150 мест.

Вместо пиццерии «Время есть» на проспекте Маркса в соседнем доме с кинотеатром «Галактика» в сентябре откроется бургерная «Не борщи». Расчет делается на молодежь, средний чек 300 — 400 рублей.

А на месте «Дикой жизни» во «Флагмане» планируется ресторан на 100 мест с современной домашней кухней «Хаус Миссис Клаус». Обещано «нетривиальное меню» и средний чек от 700 рублей.